مكفن في حجر يماه



مكفن في حجر يماه
المواد الضرورية :
كلغ لحم
حبة بصل
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
كمشة حمص مبلل

المسحوق :
250 غ لحم مهشم ( مرحي )
حبة بصل
ذرة قرفة
ذرة فلفل أسود
ذرة ملح -ملعقة صغيرة سمن
12 ورقة ديول

كيفية الإعداد :
اقطع اللحم وهشم فوقه البصل وضف الفلافل والسمن ، اطهي مدة 10 دقائق ثم ضف الماء والحمص واستمر في الطهي مدة 40 دقيقة فوق نار ضعيفة .
ومن جهة أخرى هيأ اللحم المهشم وضعه في إناء وضف إليه الفلافل والسمن وكأس ماء صغير واطهي فوق نار ضعيفة ، قشر البصل وهشمه وبيضه مدة 10 دقائق ثم اسحبيه من ماء الطهي وضعي فوق اللحم المهشم
واستمر في الطهي مدة 20 دقيقة حتى تتبخر المرقة تماما ، افتح أوراق الديول واقلب طرفيهما نحو الداخل ، ضع مقدار ملعقة كبيرة من المسحوق وسط الورقة ثم اصنع شكلا مستطيلا أكبر من حجم البوراك ثم حمر
الديول في السمن وحده أو مضاف إليه قليل من الزيت ثم جففها فو قورقة شفافة وضعها فوق اللحم و الحمص في آخر لحضة ، قدم الأكلة ساخنة مصحوبة بمرقة الطهي.


  


عدد القراءات :584
تاريخ الإضافة : 20/01/2011
مضاف من طرف : cuisinealgerienne
المصدر : www.tabakh.wordpress.com


 

 


سيظهر تعليقك على هذه الصفحة بعد موافقة المشرف.
هذا النمودج ليس مخصص لبعث رسالة شخصية لأين كان بل فضاء للنقاش و تبادل الآراء في إحترام
الاسم و اللقب :
البريد الالكتروني : *
المدينة : *
البلد : *
المهنة :
الرسالة : *
يرجى إدخال الرمز أدناه
*



تحديث الرمز

(الحقول المتبوعة بـ * إجبارية)
- طاجين فواكه البحر
طريقة تحضير طاجين فواكه البحر: 1/2 كيلو روبيان. 1/2 كيلو حبار. باقة بقدونس. 3 حبات طماطم. حبة فلفل. فص ثوم. ملح. فلفل. التوابل الخاصة بالسمك. كيفية تحضير طاجين فواكه البحر: سخني الزيت في قدر صغير ثم اقلي الروبيان و الحبار. ضفي الثوم المفروم،توابل السمك،الملح و الفلفل. في الأخير ضفي البقدونس،مكعبات الطماطم و الفلفل،واتركيها تطهى. ...
- شطيطحة الدجاج
المقادير: قطع لحم دجاج كأسان حمض منقوع رأس ثوم ملح ملعقة فلفل عكري نصف ملعقة زنجبيل نصف ملعقة كمون نصف ملعقة زعفران الشعرة بقدونس للتزيين زيت التحضير: حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تحمر من الجهتين انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل مرقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات غطي واتركي الشطيطحة تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وإضافة الماء الساخن إن ...
- مكفن في حجر يماه
المواد الضرورية : كلغ لحم حبة بصل ذرة قرفة ذرة فلفل أسود ملعقة صغيرة ملح كمشة حمص مبلل المسحوق : 250 غ لحم مهشم ( مرحي ) حبة بصل ذرة قرفة ذرة فلفل أسود ذرة ملح -ملعقة صغيرة سمن 12 ورقة ديول كيفية الإعداد : اقطع اللحم وهشم فوقه البصل وضف الفلافل والسمن ، اطهي مدة 10 دقائق ثم ضف ...



لا يوجد أي صورة








لا يوجد أي إعلان








لا يوجد أي مؤسسة








لا يوجد أي مقطع فيديو








لا يوجد أي مقطع موسيقي








لا يوجد أي رابط





- السيدة بوحامد - الطبخ الجزائري
السيدة بوحامد - الطبخ الجزائري
- سميرة - وصفات الطبخ
سميرة - وصفات الطبخ
- مطبخ لالة - أطباق تقليدية
مطبخ لالة - أطباق تقليدية