BON A SAVOIR

* Ne pas rompre le jeûne par les dattes.* Commencer le f'tour par une salade variée sans pain.* Préférer la chorba frick à la chorba vermicelles.* Préférer le pain du boulanger au pain tadjine et à la galette (kesra).* Ne pas consommer le pain brioché.* Consommer la chorba sans pain.* Limiter la matière grasse au maximum dans vos plats et préférer l'huile végétale aux graisses saturées type beurre.* Préférer la viande bovine à la viande ovine.Bourek :- Eviter de mettre la pomme de terre dans la farce du bourek.- le cuire de préférence au four.* Ne pas sucrer les jus de fruits maison avec le fructose.* Eviter la consommation des boissons sucrées et prendre à la place des boissons sans sucre type sodas light.* Eviter la consommation excessive du fructose.Pour la préparation de vos gâteaux :* 250 g de fructose remplacent 1 kg de sucre de table, 1 gâteau sec remplace un fruit. Mais attention, la consommation est limitée, c'est-à-dire une part de gâteau.* Il faut savoir que les amandes contiennent moins de sucre que les cacahuètes, donc mettre de préférence les amandes dans la farce des gâteaux.* Ne pas cuire l'aspartame, car cet édulcorant se dégrade à la chaleur en dérivés toxiques,* Éviter les raisins secs dans le couscous,* Éviter les petits-pois dans le couscous,* Ne jamais supprimer le s'hour !Produits à basede fructose :*Le fructose est le sucre du fruit : sa consommation est limitée.* Une production à base de fructose remplace le fruit après le f'tour- Flan : 1 ramequin- Jus de fruit en pack sans sucre ajouté : 1/2 verre de 150 ml- Jus de fruit en pack light :1 verre de 250 ml.Produits à base d'aspartame :- Yaourt light : 6 pots par jour- Soda light : raisonablement.