Algérie - Les plats

Brick épinard et viande hachée


Brick épinard et viande hachée
Brick épinard et viande hachée
Ingrédients / pour 4 personnes
10 feuilles de brik coupées en 2
Epinard congelé ou frais haché
Viande haché
1 oignon haché grossièrement
Fromage turc non salé, sinon de la Vache qui Rit
1 goutte de crème fleurette
Sel, poivre, cumin, gingembre
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
3 mn
5 mn
28 mn
PRÉPARATION EN VIDEO


Comment plier une feuille de brick
Pour réaliser des samossas dorés et croustillants, il va falloir passer par l'étape du pliage. Suivez nos conseils pour plie...
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PRÉPARATION

1
Faire suer les oignons dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et une noisette de beurre. Ajouter les épinards puis la viande hachée, saler, poivrer et épicer. Faire cuire sur feu doux à couvert. Avant la fin de la cuisson, mettre 2 cuillères à soupe de crème fleurette (cela rendra la farce onctueuse) et éteindre au bout de 10 secondes. Une fois le tout cuit, laisser reposer 5 minutes.
2
Prendre les feuilles de bricks préalablement coupées en 2 sur la longueur. Plier le côté arrondi vers le côté qui ne l'est pas. Sur l'extrémité, mettre l'équivalent d'une cuillère à soupe de votre farce avec un peu de fromage turc ou de vache qui rit (attention : ne pas mettre trop de fromage, cela déborde pendant la cuisson). Et plier la feuille de brik en triangle (mode d'emploi sur l'emballage des feuilles).
Pour finir
Faire chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle et faire dorer les bricks de chaque côté à feu moyen.

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