Flan de bananes

Ingredients:

1/2 litre de lait
1 cuillère à soupe de zeste d’orange
6 œufs
6 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 sachet de sucre vanillé
4 bananes
1 pincée de sel

Préparation:

Mettez le lait dans une casserole . Ajoutez-y le zeste d’orange et portez à ébullition. Retirez du feu. Laissez refroidir et filtrez à l’aide d’un chinois .
Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre et la vanille. Ensuite, ajoutez-y une pincée de sel et versez dessus, progressivement, le lait refroidi, tout en remuant continuellement.
Epluchez les bananes. Coupez-les en rondelles que vous disposerez dans le fond d’un moule beurré. Versez dessus la préparation. Enfournez dans un four préchauffé à 170° C (thermostat (5-6) et laissez cuire pendant 45 minutes. Retirez du four. Saupoudrez de sucre cristallisé. Servez tiède.