- Harira de Tlemcen { الحريرة تلمسان }
Type de Recette: harira Cuisine: Algerienne Temps de Prep: 10 mins Temps de cuisson: 35 mins temps Total: 45 mins Servir: 4 Ingredients 1 bouquet de coriandre haché 1 carotte, Une poignée de petits pois Un gros oignon 2 branches de cèleri 1 grande poignée de pois chiches 500g de tomate pelées ou en purée De la viande selon le gout coupée en morceaux Un bâton de cannelle ...
- Seffa tlemcenienne
ingrédients: 1kg couscous moyen 1 cas sel 4 cas beurre ou ghee ou le mélange des deux 500g raisins secs 200g halva turc 100g sucre cristallisé quelques cerneaux de noix des quarts des œufs durs préparation: laver le couscous dans une grande terrine. laisser absorber en remuant de temps en temps. cuire dans un couscoussier jusqu’à dégagement de la vapeur. saler et arroser d’un ...
- BASTILA DE TLEMCEN
Ingrédients POUR BASTILA DE TLEMCEN 1 poulet coupé en morceaux 1 douzaine de feuilles de diouls 2 gros oignons 1 c.à.c de safran 1 c.à.s de rass el hanout 1 c.à.s de sucre semoule 1 c.à.c de cannelle 1 grosse poignée d’amandes émondées et pilées grossièrement 4 œufs poivre Sel Préparation POUR BASTILA DE TLEMCEN Dans une grande marmite, faire revenir l’oignon haché, les morceaux de poulet, les épices, le sucre avec une grande cuillère ...
- Poisson Khopouta (Joputa) au four (Qui connait le nom de ce poisson?)
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- Plat de sardines à la tomate, persil et poivron au four assaisonnée à l\'huile d\'olive
Plat de sardines à la tomate, persil et poivron au four assaisonnée à l\'huile d\'olive
- Thé à la menthe dans un café de Honaïne
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- Madame Bouhamed - Gastronomie Algérienne
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- Cuisine Lella - Plâts traditionnels
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- Gâteaux de Fouzia
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