- M'battan
Une recette qui nous viens de l'ouest d’Algérie (l’Oranais). c'est un plat réalisé a base de viande hachée et de pomme de terre. ingrédients 300grammes viande hachée 4 pommes de terre 1 Citron du persil 2 Oignons 2 cuillères à soupe fromage râpé 1 peu d'harissa 1 cuillères à soupe Farine 2 Oeufs 1 verre Huile 1 pincée de sel et poivre 4 tomates 1 cuillère à café Paprika 2 cuillères à soupe Concentré ...
- Makrout
C’est une pâtisserie culte au Maghreb. C'est le roi de nos tables de fêtes. Makrout aux dattes, une antiquité culinaire qui fait parti du patrimoine culinaire algérien, c'est un délice apprécié par tous. Pour ce faire, les ingrédients nécessaires sont la semoule, le beurre fondu, le sel, l’eau et l’eau de fleurs d’oranger. Pâte de dattes, cannelle, beurre et miel ...
- Lham mhamer à l’agneau
C'est une viande rôtie qu'on fait cuire à la cocotte minute c'est un plat de l'ouest Algérien qu'on retrouve dans l'oranie jusqu'à l'atlas téllien algérien (du monts de Tlemcen à Tiaret)et également au Maroc. Souvent, c'est de la viande d'agneau qui est prisée pour ce plat mais on peut éventuellement faire un mhamer de poulet ou de veau c'est ...
- Khli3 (viande séchée aux oeufs) الخليع بالبيض
Khli3 (viande séchée aux oeufs)  الخليع بالبيض
- Cuisson des abats (Erriya)
Cuisson des abats (Erriya)
- Bouzellouf au chalumeau ;)
Bouzellouf au chalumeau ;)



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