Algérie - Pâtisserie


Ghroubiya Tlemcenienne


Ghroubiya Tlemcenienne
Ingrédients :
- 2 verres à thé de margarine fondue
- 4 c à soupe d'huile
- 1 verre à thé de sucre glace

- 250 à 300 g de farine
- 1/2 c à café de vanille
- 1/2 c à café de cannelle
- 1/2 paquet de levure
- 50 g d'amandes grillées et moulues




Préparation :

Dans une terrine mélanger la margarine fondue, l'huile, le sucre glace, la cannelle, les amandes grillées et moulues, la vanille, la farine et la levure. Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Former de petites boules et les disposer sur un plateau non graissé. Pour décorer piquer une moitié d'amande au centre de la boule.

Mettre à cuire au four 150° à 160° Thermostat 5 à 6 pendant 20 à 25 mn environ. Bien surveiller la cuisson du gâteau. Une fois retiré du four saupoudrer de sucre glace.


Conseil :
Avant de former la petite boule il faut bien pétrir la pâte entre les deux mains.

Tirée du livre "Les délices de Pomaria" de Madame Amina Ben Kalfat



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