Algérie - Entrées

POIVRONS A LA TOMATE
INGREDIENTS

1 kg poivrons

3 gousses d'ail

50 cl d'eau

3 tomates fraîches

poivre noir

Huile d'olives



tiretPREPARATION

Pour commencer, grillez les poivrons sur une plaque. Retournez les pendant la cuisson.


Ensuite les mettre dans un récipient et couvrir. (autre astuce, roulez-les chauds dans du papier journal et enfermez le tout dans un sachet plastique : la peau du poivron s'enlèvera plus vite).


Pelez-les et coupez en petits morceaux après avoir enlevé la queue, les pépins et la peau.


Faites cuire les tomates de la même manière, pelez les, et otez les pépins.


Dans un fait-tout, faites revenir à petit feu l'ail dans l'huile.


Ajoutez les tomates coupés en dès et le sel.


A mi-cuisson, ajoutez les poivrons et laissez cuire à petit feu jusqu'à ce que la sauce réduise presque totalement.


Vous pouvez aussi bien servir chaud que froid, selon votre goût.


| Nombre de convives : 00 | Préparation : 00 mn | Cuisson : 00 mn | Temps de repos : 00 mn | Difficulté : 0/4


| Astuce : ...
.
| Source : Nabila (Tlemcen)



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