Poivrons farcis aux oeufs

Ingrédients:

- 6 poivrons doux.
- 6 oeufs.
- 12g de farine ou d'amidon.
- Persil.
- Poivre.
- De l'huile.
- Sel.

Temps de préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes

Commencer par épépiner les poivrons.

Ensuite, battre les oeufs en omelette avec le persil haché, le sel, le poivre, la farine ainsi que le sel.

Farcir les poivrons avec cette préparation puis les refermer avec les pédoncules égrenés.

Disposer en éventail dans une poêle pas trop grande et les faire frire. Les peler et servir après les avoir arrosés d'une sauce tomate ou nature selon vos préférences.