recette très facile de K’taief en cornets

Ingrédients:

· 6 khobzets k’taief vendues dans le commerce
· 1 verre à thé d’eau de fleur d’orange
· 1 C. a dessert d’extrait de vanille
· 250g de beurre ou de la margarine fondue
· 500g de miel
· ¼ de litre d’eau de fleur d’orange
· Garniture :
· 2 mesures de pistaches concassées (les 2 mesures pèsent environ 250g)
· Miel nécessaire

Préparation:

1. Défaire les k'taiefs en prenant soin de ne pas les casser, puis les arroser au fur et a mesure d'eau de fleur d'oranger mélangée à l’extrait de vanille. Roulez-les sur le moule, puis couvrir de papier aluminium. Placer au frais pendant quelques minutes pour qu‘ils s'aplatissent.
2. Enlever le papier aluminium, prendre un plateau avec un fond épais ou bien un plateau en cuivre
3. Mettre une bonne quantité de margarine fondue et disposer les cornets.
4. Enfourner au four préchauffé 120° pendant 20 mn. Retourner les K’taief en surveillant la cuisson. Ils doivent avoir une belle couleur dorée.
5. Démouler et faire égoutter sur une grille à pâtisserie couverte d‘un papier absorbant, puis les transvaser dans un autre plateau et les arroser d’une bonne quantité de miel aromatisé d’eau de fleur d’oranger.
6. Laisser imbiber pendant plusieurs heures.
7. Mélanger les pistaches. Halwat El Turk, incorporer le miel en petite quantité de maniere a obtenir une farce qui se ramasse dans la paume des mains.
8. Remplir de farce aux ¾ les cornets et décorer le quart restant avec les pistaches concassées ou effilées. Mettre dans des caissettes ou dans des napperons.
9. REMARQUE
10. Le miel peut être remplacé par un sirop fait à base de 1 kg de sucre, 1/2 litre d et une pincée d'alun. (Cheb).
11. Faire bouillir jusqu'a ce qu'il s'épaississe. Ajouter quelques gouttes de jus de citron et un verre à thé d'eau de fleur d’oranger.
12. Les gravillons de pistaches peuvent être remplacés par des cacahuétes, des amandes. des noisettes, etc.

13. Halwet EI Turk peut ne pas faire partie de votre garniture