Algérie - Les plats

BONJOUR je me permet de faire un rappel sur quelques conseils d’hygiène à appliquer afin d’éviter une intoxication alimentaire souvent c'est le cas soit pendant les repas de fête ou associative.

je commence par ce que que dieu nous enseigne à travers ses paroles annadafa minel immen ouyal wassakhou mina chitane c'est une directive à suivre durant tout le parcourt de sa vie.

A ceux ou celles qui prennent la responsabilité de s'engager pour la préparation des mets culinaire pour quelques soit le motif sachez que vous êtes responsable d'une part de la santé et de ce que vous allez offrir ou vendre comme plats aux personnes qui seront présent à votre table familiale pour des banquets de fêtes ou autres, donc des normes d’hygiène sont à prendre au sérieux et suivre afin d’éviter une intoxication alimentaire.Que dieu m'aide afin que je puisse vous apporter quelques conseilles utiles.

A- l’hygiène corporel.B-hygiène vestimentaire C-hygiène alimentaire D connaissances du produit et son utilisation.

je commence par l'article A Les mains doivent être lavée avant et après chaque manipulation de denrées, en sortie des toilettes,après une pause,les ongles propres et coupés courts et dans un état naturel( sans produit de beauté) ne porter pas de bracelets ,pour s'essuyer les mains utiliser du papier jetable ou un linge à rotation,éviter des essuies mains collectif,(risque de transmission de bactéries)porter une tenue propre,ainsi que les sous vêtements.

les cheveux courts ou sous une coiffe s'ils sont longs.Les viandes fraîches ,les crèmes,le lait,ainsi que ses dérivés,doivent éviter une manipulation manuelle,utiliser des gants jetables pour dresser des mets.A signaler toute personnes atteinte d'eczéma de la peau,ou plaies purulents,évitez tout animal à poil en cuisine,ou tout local servant de stocke pour les aliments,le retour des assiettes doit être vidé dans une poubelle avec ouverture des pieds,un retour d'aliments chaud doit être refroidi rapidement et utilisé dans un laps de temps combattres toute sorte d’insectes rampants ainsi que rat,souris,par des produits autorisés.B HYGIÈNE DES DENRÉES ALIMENTAIRE.


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