Algérie - Entrées

Salade de poivrons grillés* salade du mois de Ramadan*فلفل مشوي* Hmiss




Salade de poivrons grillés* salade du mois de Ramadan*فلفل مشوي* Hmiss
Une délicieuse salade, bien légère que je partage avec vous. Une salade à différencier avec le h'miss qui contient de la tomate grillée en plus et la chlita, qui se cuit une deuxième fois après avoir grillé les poivrons et les tomates, et qui se mange chaude ou tiède. Le felfel machoui ou la salade de poivrons se présente seule sans tomates. Elle est merveilleusement bien relevée avec de l'ail et assaisonné avec seulement du sel et de l'huile d'olive. Une salade très légère que je vous conseille en ce mois de jeûne.

La chlita et l'ahmiss tolèrent bien la grillade au four, par contre pour la salade de poivrons, le feu direct marque une grande différence.


Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 10 min
Nombre de personne: 2

Ingrédients:

4 poivrons

1 gousse d'ail

Un filet d'huile d'olive

Du sel


Préparation:

Griller les poivron lavés et séchés directement sur du feu

Mettre dans un sachet en plastique et laisser refroidir

Sur une planche, tenir les poivrons d'une main et les gratter doucement avec un couteau avec l'autre main

Couper les poivrons selon votre envie, les mélanger avec l'ail écrasé, le sel et l'huile d'olive

Laisser mariner au frais quelques heures puis les dresser dans le plat de service. Cette salade se mange froide.



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