Algérie - Les plats

Tajine d'Agneau aux Amandes




Tajine d'Agneau aux Amandes
Tajine d'Agneau aux Amandes
Un savoureux tajine parfumé aux amandes ! Recette proposée par Charlotte Découvrit la Cuisine
Ingrédients / pour 2 personnes
500 g de collier d'agneau
1 boîte de tomates pelées
100 g de pruneaux dénoyautés
70 g d'amandes effilées
2 gousses d'ail
1 oignon
2 cuillères à café de cumin
5 cl de vinaigre Melfor Côté Épices
Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
2 h
2 h 15 mn
PRÉPARATION

1
Coupez votre viande en gros cubes et faites la revenir avec un filet d'huile d'olive dans un plat à tajine.
2
Ajoutez ensuite sur votre viande, votre oignon finement émincé et les gousses d'ail épluchées et entières.
3
Arrosez d'un demi verre d'eau et de 5 cl de vinaigre. Saupoudrez de gros sel et de cumin. Mélangez.
4
Ajoutez enfin vos tomates pelées. Couvrez et laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux.
5
Faites griller les amandes au four pendant quelques minutes. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-les au tajine ainsi que vos pruneaux. Couvrez et patientez... C'est bientôt prêt !
6
Pour accompagner votre tajine, vous pouvez servir avec un peu de semoule. Régalez vous !
Pour finir




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