Algérie - Les plats

tajine de courgettes aux boulettes de viande hachée




tajine de courgettes aux boulettes de viande hachée
Ingrédients

Pour les boulettes

350 gr de viande hachée

1 oeuf

2 cuillères a soupe de persil très finement ciselée

1/2 oignon très finement coupé

1 gousse d'ail râpée

1/4 de cuillère a café de sel, poivre, cannelle (pas trop de sel)

Pour la sauce

1/2 oignon finement coupé

6 cuillères a soupe d'huile

1 cube de bouillon de poulet

poivre, cannelle

1 kg de courgettes coupées selon votre goût légèrement salées et frites

750 ml d'eau bouillante

Pour 4 personnes
très facile
20 minutes
50 minutes
tajine-de-courgettes3.jpg

Les étapes

Mettre tout les ingrédients des boulettes dans un saladier.

Pétrir le tout avec votre main, et faites des boulettes d'une grosseur d'une noix.

Dans une petite marmite, faites chauffer l'huile.

Rajouter l'oignon, poivre, cannelle et faites rissoler pendant 5 minutes sur feu doux.

mouiller avec l'eau bouillante, plonger vos boulettes et émietter votre cube de bouillon.

Laisse cuire pendant 40 minutes.

Retirer les boulettes et les faire dorer dans une poêle avec 2 cuillère a soupe d'huile.

Laisser réduire la sauce, éteindre le feu, et remettre les boulettes.

Au moment du servir, faites chauffer les courgettes dans la poêle.

Présenter le plat comme sur photo.

Décorer selon votre goût et vos moyens.



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