الطبيخة (طاجين بالخضر)

مدة التحضير 20 دقيقة

مدة الطبخ 20خ دقيقة

المقادير:

500غ جلبانة مفصصة

500غ رأس قرنون Artichauts

500غ فول

2 سنة ثوم

1 فلفل حار (ليس اجباري)

ملح و فلفل اسود

فلفل أحمر

قبضة (poignée) أرز

3 ملاعق أكل زيت زيتون

ملعقة أكل طماطم مصبرة

طريقة التحضير:

في مهراس ندرس الثوم و الفلفل الحار مع الملح و الفلفل الأسود

ننظف الفول و الجلبانة و كذلك القرنون و نقطعه إلى 4 أطراف و إذا كان حجم القرنون صغير نتركه دون تقطيع.

نترك هذه المكونات تتقلى لبضع دقائق نضيف قليل من الماء قدر تغطية المكونات و نترك الطنجرة تغلي

و قبل الطهي الكلي نضيف القرنون و الطماطم المصبرة بعد تحليلها في الم الساخن

نترك الكل يطهو مع المراقبة حتى لا يجف المرق كليا. و في الأخير نضيف الأرز القصبرة (دبشة) مقطعة و نترك على نار قليلة للحصول على اكلة بمرق قليل.

شهية طيبة و شكرا