مرقة دجاج بالإجاص

طريقة تحضير طاجين الإجاص:


قليلا من اللحم أو الدجاج.

150 غرام لوز محمص.

كيلو إجاص.

كيس سكر الفانيليا.

ملعقة صغيرة قرفة.

2 ملاعق كبيرة عسل.

200 غرام سكر ناعم.

ملح

فلفل أبيض

50 غرام زبدة.

60 سل ماء زهر البرتقال.



اغسلي اللحم و ضعيه في قدر كبير،ضفي قطع الزبدة،الملح و الفلفل ثم اسكبي الماء حتىتتغطى قطع اللحم.

بعدها ضفي ماء زهر البرتقال و الماء إن استلزم ذلك حتى يطهى اللحم.

ثم ضفي السكر،العسل،القرفة،اللوز و زيلي اللحم من القدر.

قشري و قطعي الإجاص إلى 4 قطع ثم ارميهم في القدر.

عندما يطهى الإجاص زيليه هو الأخر من القدر و اتركي الصلصة حتى تصبح ثقيلة ثم ضفي اللحم و الإجاص بدون خلط و اتركيهم لمدة 15 دقيقة.

يقدم الطاجين في صحن دائري الشكل.